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Bücher


Gut essen und trotzdem abnehmen – geht das zusammen? Ja, mit dem neuen "Prinzip GESund" ist das möglich.
Wie man sich gesund ernährt weiß eigentlich jeder. Trotzdem tauchen immer wieder Unsicherheiten auf: „Welche Nährstoffe
machen denn nun dick – Fett oder Kohlenhydrate?“, „Was darf ich abends essen?“ oder „Wie vermeide ich beim Abnehmen den leidigen Jojo-Effekt?“. Es gibt unzählige Diäten, Trends oder Weisheiten, und es ist anstrengend, sich mit all den widersprüchlichen und häufig schwer verständlichen Theorien auseinanderzusetzen. Richtig frustrierend ist es, wenn die Ernährungsform das tägliche Leben stark einschränkt. Doch mit dem leicht verständlichen Prinzip GESund passen Sie die gesunde Ernährung an Ihr Lebensmodell an. Sie bestimmen sowohl Ihr Tempo als auch die Nahrungsmittel Ihrer Mahlzeiten. Das Prinzip GESund ist somit in allen Lebensbereichen umsetzbar – also auch absolut bürotauglich!
Essen was einem schmeckt – kein Problem, wenn man weiß, wie man es kombiniert.
Dieses Buch führt Sie unterhaltsam durch die wichtigsten Grundlagen unserer Ernährung. Das Prinzip GESund teilt geläufige Nahrungsmittel, wissenschaftlich untermauert, in verschiedene Gruppen ein. Deren Kombination machen „gesund ernähren“ und „gesund abnehmen“ zum Kinderspiel. Hierbei wird so kombiniert, dass Sie satt sind und gleichzeitig Ihre Gesundheit fördern. Und das Beste: Sie müssen weder Kalorien noch Punkte zählen. Anfangs wiegen Sie die Mahlzeitkomponenten ab – dann gilt das Augenmaß. Bald darauf haben Sie das Prinzip GESund verinnerlicht und machen sich keine Gedanken mehr um Ihre Ernährung.
easyverlag, Frankfurt, 2011



"Gesunde Schule" Aktuelle wissenschaftliche Untersuchungen ergeben, dass das Ernährungsverhalten der heutigen Generation von Kindern und Jugendlichen als mangelhaft zu bewerten ist. Insbesondere sozial schwache Menschen sind hierbei einem höheren Risiko ausgesetzt. Als Konsequenz ist die gesamte Gesellschaft mit den komplexen Folgen konfrontiert. Um dem entgegenzuwirken sollen öffentliche Gesundheitsprojekte Aufklärung für alle bieten.
Miriam Eisenhauer geht der Fragestellung nach, ob es möglich und effektiv ist, ein Gesundheitsförderprogramm mit dem Schwerpunkt „Ernährung“ an einer integrierten Gesamtschule in einem Brennpunktstadtteil durchzuführen.
Verschiedene Ergebnisse aus eigens durchgeführten Befragungen und Berechnungen liefern ein Gesamtbild der Situation. In Kombination mit den Ergebnissen aus dem wissenschaftlichen Literaturteil wird zum Abschluss ein Gesamtbild abgeleitet, dessen Inhalte auf Schulen übertragbar sind, welche sich mit einer ähnlichen Thematik konfrontiert sehen.
VDM Verlag Dr. Müller, Saarbrücken, 2008



"Adipositas im Kindes- und Jugendalter" ist ein komplexes Thema, dessen Aktualität durch die kontinuierliche mediale Präsenz bestätigt wird. Wissenschaftliche Untersuchungen belegen, dass sich die tägliche Bewegungszeit von Kindern und Jugendlichen konstant reduziert und die Aufnahme von energiereichen Lebensmitteln zunimmt. Die Langzeitkonsequenzen belasten sowohl die Betroffenen als auch die Volkswirtschaft.
Öffentliche und somit allen zugängliche Interventionen werden kurzzeitig in verschiedenen Bundesländern im Rahmen der Vorsorge durchgeführt. Hingegen sind Handlungsmaßnahmen für Einzelne kostenpflichtig und werden nur teilweise im Rahmen der Nachsorge von den Krankenkassen bezuschusst. Es stellt sich die Frage, ob durch den jetzigen Stand an Prävention die Zahlen der übergewichtigen und adipösen Kinder und Jugendlichen reduziert werden können. Oder sollten gesellschaftliche Strukturänderungen die Ursachen bekämpfen?
Miriam Eisenhauer dokumentiert die Ursachen und Folgen der Thematik. Hierbei stellt sie verschiedene Präventionsmaßnahmen vor, die anschließend kritisch bewertet und mit möglichen Lösungsstrategien abgebildet werden.
VDM Verlag Dr. Müller, Saarbrücken, 2008



Mitarbeit bei dem Elternratgeber "Wenn Kinder zu viel wiegen" von Stephan Valentin
Herausgegeben 2008 vom Deutschen Taschenbuch Verlag GmbH & Co. KG, München



Lektorat für "Das Bärchenkochbuch"
Kinderleichte und leckere Rezepte vom Reinert Bärchen & Paco
Herausgegeben 2007 von Reinert Westfälische Privat-Fleischerei GmbH & Co. KG